冷冻食品/速冻食品/冻品批发

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冷冻速冻食品的解冻注意事项

作者:冻品批发厂家发布时间:2019-10-12 10:33

随着人们收入水平的提高和生活节奏的加速,我国速冻行业迅速成长,自20世纪90年代以来,每年产量以超过百分之二十的速度增长,成为食品行业中的新星。冷冻食品、速冻食品食用前必然需要解冻,那么解冻时一般的注意事项有哪些呢?冷冻食品、速冻食品、冻品批发厂家的小编在这里简单介绍下:
冷冻食品
1、鱼类
宜在40℃~50℃、浓度为百分之四到百分之五的食盐水中解冻。因为在这种条件下,鱼的肌肉组织复原力较强,味道也是更好。
速冻食品
2、肉类
宜在15℃~20℃的室温中解冻,建议不要在水中解冻,以免造成营养物质的流失。
 
3、蛋类
可装在不透水的金属容器中,将容器浸在20℃的水中迅速解冻。
冻品批发
4、家禽类
一般可在水中解冻,但未去内脏的,应在室温下自然解冻,以免产生异味。
5、蔬菜
不宜用开水烫冷冻的蔬菜,也不可将其置于室温下自然解冻,蔬菜容易变烂,且营养也容易流失。因此冷冻蔬菜无需解冻,可在清洗后直接进行烹饪。