冷冻食品/速冻食品/冻品批发

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调理食品的快速发展

作者:冻品批发厂家发布时间:2019-10-19 15:55

随着家庭冰箱和微波炉的出现和普及,极大地推动了饮食消费方式的多样化和便利性发展,使得冷冻冷藏食品和调理食品具备了广泛推广的消费条件。冷冻食品、速冻食品、冻品批发厂家的小编下面带大家分析下家庭调理食品发展:
调理食品批发
家庭调理品发起新的“食品革命”
所谓家庭调理食品,消费者买回家后可即开即食,或在微波炉中简单烹饪加热后食用,它是继“快餐食品”、“方便食品”后的又一次“食品革命”。
按食用方式分,家庭调理品可以分为4大类:即食型,廉价可食的调理食品,如比萨饼、汉堡包、三明治等;即热型,用微波炉、烤箱或油锅作短时间复热即可食用的冷冻冷藏菜肴,如香辣鸡翅、烤肋排等、川香鸡柳、双鱼鸡柳、骨肉相连、迷你骨连;即煮型,作简单烹饪即可食用的食品,如牛排、盐水鸭等的预制品;生鲜型,易腐食品经清洗调理后冷藏包装,即开即食,如蔬菜色拉、水果色拉等。
按贮藏方式分,家庭调理品也分为4大类:高温杀菌型、低温冷却型、速冻冷藏型和气调包装型。其中,我们认为最有发展潜力的是速冻冷藏型。虽然家庭调理食品在中国刚刚出现,但作为它的前身或组成要素的冷冻和低温食品,近几年在我国发展迅猛。
目前在上海、南京市场上,各种搭配合理、营养卫生、携带方便的家庭套餐已经出现。商务楼里的白领阶层成为目前家庭调理食品最主要的消费对象。
在我国,随着经济的高速发展,人们的工作和生活节奏也不断加快,对繁琐、耗时、费力的厨房劳动越来越感到厌烦,急于从中解脱出来,以便有更多的时间放在工作、学习和娱乐上。更多的三人小家庭在寻找一种营养均衡、风味独特、美观卫生、方便价廉的家庭调理食品,以代替传统的饮食方式。在张学坚看来,速冻冷藏型的家庭调理品最为适合。
由于社会生活节奏加快,备餐时间和用餐时间都在减少,但家庭用餐仍是大多数家庭非常重要和宝贵的团聚方式,它对于家庭成员的幸福感获取、压力释放、感情沟通和生活品质提升都是不可或缺的,因此产生了对食品便利性的强势需求,并逐渐形成消费依赖。减少家务时间,迫切需要一种现代的某种生活方式来替代家庭生活的幸福--调理食品的出现,可以部分缓解家务的琐碎,还能节约时间享用美食。
在经济快速发展的国家和地区,调理食品和家庭替代餐的主要目标顾客群是不断扩大的白领阶层或者中产阶级,他们的生活节奏较快又具有一定的消费能力。