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户外烧烤食材清单选购攻略

作者:冻品批发厂家发布时间:2019-10-23 08:32

下面由冷冻食品、速冻食品、冻品批发、烧烤食材、麻辣烫食材批发厂家小编为大家介绍下户外烧烤食材清单选购攻略:
 
一:肉类
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肉类食品是烧烤食品的主力军,通常比较受欢迎的是:羊肉串、羊腰串、鸡肉串、鸡翅、板筋等等。肉类食品易变质,一定要选择新鲜的,最好不要冷冻,懒人可以在超市直接买肉串,如果自己腌制,风味更佳!
羊肉:羊肉是烧烤的明星,最适合烧烤的是羊腿肉切成小块,插在烤钎上,有肥有瘦更香,但可别先抹油!烧烤时羊肉会自己出油的!
猪肉:必须烹至全熟才可食用,应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉,这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉:可选择牛肋排骨,鲜嫩而又韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉,牛肉不宜烤至全熟食用,会破坏肉质的鲜嫩。
鸡肉:任何部位都是烧烤的好材料。
另外还有半加工的鸡翅、鸡柳、鸡胗等也是烧烤架上的明星。鸡翅可以根据自己的口味用姜汁、洋葱汁、柠檬等调料腌制,也可以到超市选用喜欢的酱汁腌制,用签子穿好备用。烧烤主力军。
成品肉类:午餐肉、香肠、腌肉、培根,携带方便,别有一番风味。
二:水产
烧烤食材清单
鱼和海鲜可以选择的有:鲜鱿鱼、墨鱼仔、虾、扇贝、三文鱼等等,鱼类特别要注意‘鲜活’,去鳞去内脏,洗净,用盐、料酒腌制。
鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷,可以用竹签或牙签先将其固定。三文鱼骨是个不错的选择,断成七八公分长,直接放到烤架上翻烤,最后洒上椒盐。既经济又有营养。
三:蔬果
土豆、玉米、红薯、山药、芋头、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋葱、生菜(生菜包肉)、青椒都是广受户外烧烤者喜爱的烧烤蔬菜。香蕉、苹果、核桃等水果以及坚果类食品也适合在野外烧烤,尤其是烤香蕉,它已经成为了户外烧烤的一道招牌菜。金针菇、平菇、口蘑等菌类食材同样可以在户外进行烧烤食用,而且口味也更加清新。
特别推荐一下大蒜,大蒜烤出来口味独特,并且大蒜本身具有杀菌的作用,很适合野外食用。
很多蔬果不烤也可以吃,或者带点沙拉酱拌上,就成了一份简易蔬果沙拉。
并非所有水果都适合烧烤,高水分份含量的水果们就更适合直接吃,比如葡萄和西瓜。
四:豆制品
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豆腐块和腐竹都需要烧烤酱来出味,选择豆腐块可去放心豆腐店直接买现成的豆腐块。

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